M細胞(Membranous / microfold cell) 扁平細胞，是一種免疫細胞，主要分佈在黏膜組織中，例如消化道、呼吸道、泌尿道等。它是黏膜免疫系統中一種特化的抗原轉運細胞，散佈於腸道黏膜上皮細胞間，M細胞的主要功能之一是促進免疫監視，它們位於黏膜組織的表面，充當免疫系統的前哨。當外來病原體（如細菌、病毒、寄生蟲等）進入我們的身體並試圖侵入黏膜組織時，M細胞能夠迅速識別外來病原體，並將其引導到免疫系統的其他部分進行攻擊。這有助於我們的身體迅速應對潛在的威脅，從而預防疾病的發生。
此外，M細胞還在免疫系統中具有特殊的吞噬功能。它們可以吞噬外來病原體，並將其分解成小片段。這些病原體的碎片隨後被呈遞給免疫系統中的其他細胞，如B細胞和T細胞。這樣，免疫系統能夠辨識並記住這些病原體，以便在未來遭遇相同威脅時更快地反應。由於M細胞的功能也有抗原轉運給上皮下的淋巴組織，所以它也被當作免疫細胞之間信息溝通的橋樑，當M細胞偵測到危險時，它能引導淋巴細胞和其他免疫細胞移動到感染或受損的區域，以加強免疫反應，讓免疫系統能更有效的去對抗病原體。
M細胞與B細胞、T細胞在免疫系統中可以說是密不可分的合作關係，B細胞的主要工作是產生抗體，這些抗體能夠識別特定的病原體抗原。當B細胞受到M細胞呈現的抗原激活時，它們開始增殖並分化為抗體。這些B細胞釋放抗體，以此中和病原體，阻止它們入侵正常細胞，從而有助於免疫反應的清除。T細胞則在不同的角色中發揮作用。其中一些T細胞稱為輔助T細胞，它們幫助B細胞生成抗體，並協調免疫反應。另一些T細胞稱為殺傷性T細胞，它們能夠直接攻擊並摧毀感染細胞。T細胞也可以識別由M細胞呈現的抗原，這有助於調節免疫反應的強度和方向。
總結來說，M細胞在免疫系統中扮演著關鍵的角色。它們的功能包括吞噬和運輸外來微生物、促進免疫記憶的形成以及平衡腸道免疫反應。通過這些機制，M細胞有助於保護我們的身體免受感染，並確保免疫系統能夠有效地應對各種病原體。
